La Cave des Tonneliers, votre caviste
Vins
Spiritueux
Bières
Votre Caviste
La Cave des Tonneliers, votre caviste à Chalon sur Saône, c’est maintenant deux établissements, la cave/boutique au 9 rue Pasteur et un service de restauration /dégustation au 17 Place de l’Hôtel de Ville.
La Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que des dégustations à thème ou privées.
Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France.
Notre cave à vins vous permet également de découvrir des vins étrangers et des vieux millésimes conservés pour vous à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur.
Nos dégustations
Votre caviste vous propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées, sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, des Vins du monde et aussi des Whiskies et des Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe. Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
Le carton découverte, les Rosés de l’Été
36,70€ – 33€
Nous vous proposons régulièrement un carton de 3 bouteilles issues de nos récentes sélections à un prix préférenciel.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
chez Les Tonneliers
Nous vous proposon également un espace de Restauration & Dégustations au 17 Place de l’Hôtel de Ville à Chalon sur Saône.
Vous pouvez découvrir nos vins au verre ou partager une bouteille autour d’un plateau de charcuterie et fromage ou d’une salade composée.
Nos préparations sont exclusivement à base de produit artisanaux et de saison, en privilégiant les producteurs locaux.
Cet espace est à votre disposition pour organiser avec vous vos évènements privés.
La sélection du moment
Roque’N Red 2021 – Moulin de la Roque
Une robe rouge grenat, un nez avec des notes de fruits rouges et des nuances épicées.
On retrouve le fruit dans une attaque fraîche soulignés par de fines touches d’épices.
Roque’N Rosé 2022 – Moulin de la Roque
Une robe rose rubis claire, un nez fruité, une bouche aromatique avec des notes de petits fruits rouges et une belle fraîcheur.
Un rosé frais et fruité facile à accorder !
Marius 2020 – Domaine de la Dourbie
Une robe grenat aux reflets brillants, un nez délicat de fruits rouges (griottes) et fruits noirs (cassis). Des tanins présents, ronds et fondus sur un très beau fruit, gourmand et frais, qui laissent paraître une finale pleine de fraîcheur.
Un bel équilibre sur une finale veloutée.
Oscar rosé – Domaine de la Dourbie
Un nez sur des fruits noirs et rouges. Une bouche ronde, riche et équilibrée avec des notes de fruits rouges (framboise) et à noyau (pêche).
Une finale gourmande avec une touche acidulée.
Saint Amour 2022 – Didier Poitevin
Un vin fin et élégant avec des tanins souples et sur les fruits rouges tendre (cassis, mûres).
De part sa fraîcheur, c’est un vin qui convient parfaitement à l’apéritif avec de la charcuterie mais également sur des viandes blanches ou viandes rouges grillées. Il convient également sur des andouillettes et des quenelles.
Saint-Véran 2022 – Didier Poitevin
Ce Saint-Veran est d’une belle couleur dorée, sec et sur des notes de pamplemousse et de citron vert.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Caviste – Gérant
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.
