La Cave des Tonneliers, votre caviste
Vins
Spiritueux
Bières
Votre Caviste
La Cave des Tonneliers, votre caviste à Chalon sur Saône, c’est maintenant deux établissements, la cave/boutique au 9 rue Pasteur et un service de restauration /dégustation au 17 Place de l’Hôtel de Ville.
La Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que des dégustations à thème ou privées.
Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France.
Notre cave à vins vous permet également de découvrir des vins étrangers et des vieux millésimes conservés pour vous à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur.
Nos dégustations
Votre caviste vous propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées, sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, des Vins du monde et aussi des Whiskies et des Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe. Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
Le carton découverte, les Rosés de l’Été
36,70€ – 33€
Nous vous proposons régulièrement un carton de 3 bouteilles issues de nos récentes sélections à un prix préférenciel.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
chez Les Tonneliers
Nous vous proposon également un espace de Restauration & Dégustations au 17 Place de l’Hôtel de Ville à Chalon sur Saône.
Vous pouvez découvrir nos vins au verre ou partager une bouteille autour d’un plateau de charcuterie et fromage ou d’une salade composée.
Nos préparations sont exclusivement à base de produit artisanaux et de saison, en privilégiant les producteurs locaux.
Cet espace est à votre disposition pour organiser avec vous vos évènements privés.
La sélection du moment
Rillettes de Bœuf Angus Miel, Thym et Romarin 190gr – Charcuterie Des Hommes et des Bœufs
Rillettes de bœuf relevées au miel, thym et romarin, fabriquées avec la viande de Salers/Aubrac. Garanti sans porc.
Rillettes de Bœuf au Poivre Vert 190gr – Charcuterie Des Hommes et des Bœufs
Rillettes de bœuf relevées au poivre vert fabriquées avec la viande de Salers/Aubrac. Garanti sans porc.
Émincé de Bœuf à l’Époisses 350gr – Charcuteries Des Hommes et des Bœufs
Une recette généreuse en viande : 40 % de viande de Bœuf Angus soit 140 g de viande ; garantie sans colorant, sans additif ni conservateur et sans porc.
Emblématique de la région Bourgogne, l’Epoisses, fromage à pâte molle au lait de vache, se marie merveilleusement bien avec la viande de Bœuf Angus.
Cidre Amer Amor 2021 – Cidrerie Eclectik
Entre fraîcheur & Amertume Acidulée
Un cidre d’exception, co-fermenté avec des agrumes (oranges/citrons) + houblons + fleurs de sureau.
Un nez de pommes acidulées, d’agrumes et de tisane de fleurs. La bouche combine à la fois amertume et puissance. Très rafraichissant.
Mâcon-Villages Vieilles Vignes 2022 – Domaine de la Verpaille
Une robe jaune paille et étincelante.
Au nez des arômes de fleurs blanches subtils et élégants.
En bouche une belle fraîcheur, complétée par des notes d’agrumes et une texture souple
Viré-Clessé Longchamp 2020 – Domaine de la Verpaille
Une robe dorée, limpide et brillante.
Un nez élégant aux notes florales.
Une bouche veloutée avec une trame minérale qui vient donner un bel équilibre à ce vin.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Caviste – Gérant
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.