Votre Caviste vous propose
Champagne blanc de blancs Premier Cru – Forget-Brimont
Mon élégance n’a d’égal que ma fraîcheur. Je suis l’expression des Chardonnays de la Montagne de Reims.
Les Chardonnays les plus fins (Chigny les Roses, Ludes, Montbré en Premier Cru et Mailly, Verzenay en Grand Cru) entrent dans ma composition.
Bulles fines et persistantes.
Arômes de pêches blanches et d’agrumes.
Château Caillou blanc 2021 – Sauternes
Sauternes. Appellation dont la devise est « Le soleil est mon reflet ». Terroir du Haut Barsac. Grande finesse, fraîcheur et minéralité.
Clisson 2017 blanc – Ollivier Cottenceau
Muscadet natif d’un terroir Granite de Clisson issu du sillon armoricain, j’ai été élevé sur lies fines en cuve souterraine verrée pendant 60 mois.
Le carton découverte (3 bouteilles)
Rosés de l’Été :
- 1 bouteille : Bandol Les Baumes Rosé 2022 – Moulin de la Roque
- 1 bouteille : Roque’N Rosé 2022 – Moulin de la Roque
- 1 bouteille : Oscar rosé – Domaine de la Dourbie
Bandol Les Baumes Rouge 2018 – Moulin de la Roque
Une belle robe rouge grenat profond, un nez très fin, complexe et intense. Des notes de fruits noirs et d’épices. La bouche est charnue, veloutée avec une belle structure et des tanins fins.
Un bel équilibre, persistant, harmonieux.
Bandol Les Baumes Rosé 2022 – Moulin de la Roque
Une robe rose clair, un nez fruité, en bouche des petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille) avec des notes d’épices et d’agrumes. L’attaque est franche, arômes dominants sur le fruit et les épices.
La finale est toute en rondeur avec de la matière.
Roque’N Red 2021 – Moulin de la Roque
Une robe rouge grenat, un nez avec des notes de fruits rouges et des nuances épicées.
On retrouve le fruit dans une attaque fraîche soulignés par de fines touches d’épices.
Roque’N Rosé 2022 – Moulin de la Roque
Une robe rose rubis claire, un nez fruité, une bouche aromatique avec des notes de petits fruits rouges et une belle fraîcheur.
Un rosé frais et fruité facile à accorder !
Marius 2020 – Domaine de la Dourbie
Une robe grenat aux reflets brillants, un nez délicat de fruits rouges (griottes) et fruits noirs (cassis). Des tanins présents, ronds et fondus sur un très beau fruit, gourmand et frais, qui laissent paraître une finale pleine de fraîcheur.
Un bel équilibre sur une finale veloutée.
Oscar rosé – Domaine de la Dourbie
Un nez sur des fruits noirs et rouges. Une bouche ronde, riche et équilibrée avec des notes de fruits rouges (framboise) et à noyau (pêche).
Une finale gourmande avec une touche acidulée.
Saint Amour 2022 – Didier Poitevin
Un vin fin et élégant avec des tanins souples et sur les fruits rouges tendre (cassis, mûres).
De part sa fraîcheur, c’est un vin qui convient parfaitement à l’apéritif avec de la charcuterie mais également sur des viandes blanches ou viandes rouges grillées. Il convient également sur des andouillettes et des quenelles.
Saint-Véran 2022 – Didier Poitevin
Ce Saint-Veran est d’une belle couleur dorée, sec et sur des notes de pamplemousse et de citron vert.