Votre Caviste vous propose
Champagne Tradition Brut – Pierson-Cuvelier
Élaborée à partir de 85% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay la cuvée Tradition a un nez fruité, avec une bouche puissante et harmonieuse.
Champagne Rosé Brut – Cottet-Dubreuil
Un rosé d’assemblage alliant les 3 cépages champenois : le Pinot Noir (44%), le Pinot Meunier (44%) et le Chardonnay (12%).
Des essences de fruits rouges charnus (cerise, quetsche), avec une pointe de violette.
Blanc de Noir – Champagne Fleury
La Cuvée Blanc de Noirs Brut est le fer de lance de la maison Fleury.
Cette cuvée 100% pinots noirs créé en 1955 par Robert Fleury est issu des vignobles de la Côte des Bar. Il s’agit d’un champagne issu de l’Agriculture Biologique.
Une belle robe délicate, une bouche généreuse annonce une trame de grande droiture avec une délicate finale vineuse.
Champagne Grand Cru Roy Soleil – Philippe Gonet
Cette cuvée est un hommage à Louis XIV, le Roy Soleil, presque l’exact contemporain de Dom Pérignon qui a contribué au rayonnement des vins de Champagne.
Son nez s’ouvre sur des agrumes, de l’abricot, du pain d’épice, et sa bouche est pleine et fraîche, proposant une longueur digne des plus grands vins.
Champagne Clair de Siècle Vintage Brut – Cottet-Dubreuil
Cette cuvée est le reflet de l’harmonie familiale, imaginée par Claire qui s’est associé à son frère Jean-Pierre, Orfèvre de profession, pour la partie esthétique.
Champagne Carte d’Or – Drappier
Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc de Noirs.
Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyaux comme la pêche blanche des vignes.
Une note épicée annonce une bouche puissante et complexe.
Un Champagne vineux d’une grande complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.
Ron Relicario Superior – Rhum
Le Relicario Superior est le résultat de l’intégration de rhums basiques de 5 et 10 ans statiques.
Un goût sucré légèrement perceptible mélangé à un arôme de bois bien transformé, avec des notes de vanille et d’amandes douces sèches.
Max&O – Rhum Bio
Sucres, colorants, décolorants, arômes alimentaires, agents texturants, antioxydants et autres fixateurs de couleur sont strictement bannis des procédés de fabrication de ce rhum.
Un nez de fruits confits, de miel, de cannelle, de chocolat, d’amande. Une bouche harmonieuse et opulente.
Black Magic – Black Spiced Rhum
Le Black Magic est un assemblage de rhums légers et vieux provenant de la Caraïbe auquel a été ajouté un mélange d’épices.
La couleur sombre de sa robe laisse deviner un caramel intense, tirant sur le sirop.
En bouche, la grande douceur est rehaussée de notes de vanille, cannelle et coco.
Sortie du Temps 2019 – Domaine Bois Bories
Du Mourvèdre avec une pointe de Grenache. Son élaboration nécessite une vendange en vert.
Élevé en fûts pendant 18 mois, des arômes de laurier et d’épice bien présents.
Exception Moulin à Vent Les Pérelles 2018 – Château de Chénas
Un nez riche, complexe, avec une note de réglisse marquée.
Une belle attaque avec de la finesse, des tanins présents mais très élégants, une très belle harmonie.
Les Peyrades 2019 – Domaine Bois Bories
Un assemblage de Syrah et de Grenache élevé en barrique pendant 12 mois.
Un vin aux arômes de fruits rouges et d’épices, avec un bel équilibre, des tanins fondus, rond en bouche.