La Cave "Click & Collect" des Tonneliers
Vins
Spiritueux
Bières
Votre Caviste
Votre caviste à Chalon sur Saône est installé sur la place de l’Hôtel de Ville depuis 2010.
La Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que des dégustations à thème ou privées.
Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France.
Notre cave à vins vous permet également de découvrir des vins étrangers et des vieux millésimes conservés pour vous à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur.
Votre caviste vous propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées.
Nos dégustations
Votre caviste réalise des centaines de dégustations chaque année sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, des Vins du monde et aussi des Whiskies et des Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe. Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
Les valeurs de la Cave
La Cave des Tonneliers est un lieu convivial, d’échange, vivant autour de notre passion pour le vins, les vignerons, leurs terroirs.
Issus de vignoble à taille humaine, votre caviste vous propose des vins avec de la personnalité, celle des femmes et des hommes qui s’emploient à produire dans le respect de la nature et de la tradition.
Notre large Gamme
La sélection se fait petit à petit, au hasard des rencontres et de nos coups de cœur. Le choix est large et vous permet de trouver les vins en harmonie avec vos goûts et vos attentes. Votre caviste vous propose de beaux produits à tous les niveaux de prix. Vins célèbres ou inconnus, seule compte la qualité.
Spécialistes des Whiskies du monde entier, vous trouverez un éventail d’arômes, classiques ou étonnants, mais toujours équilibrés. Nos autres spiritueux sont sélectionnés avec la même notion d’équilibre et de plaisir de dégustation, notamment une gamme d’armagnac qui s’étoffe au fil des années.
Vous trouverez aussi une sélection de bières artisanales.
La sélection du moment
Rafaèl Valpolicella Classico Superiore 2019 – Domaine Tommasi
Un vin rouge intense et enveloppant grâce au vieillissement en fûts de bois.
Une couleur rouge rubis intense avec des notes fruitées de mûres et de cerises qui se mêlent à des notes d’herbes balsamiques, de poivre et d’humus, créant un bouquet aromatique riche et énergique.
Coffret Akashi Meïsei – Blended Whisky
La distillerie White Oak est la plus ancienne du Japon et développe des whiskies d’une grande richesse en associant des méthodes écossaises ancestrales à la culture japonaise.
Riche et profond, ce whisky exprime des arômes de vanille, de chêne et d’épices.
Accompagné de 2 verres de dégustation en porcelaine japonaise pour exprimer tous ses arômes.
Old Perth Original – Blended Malt Scotch Wisky
La ville écossaise de Perth a longtemps été le haut-lieu des producteurs de whiskies qui s’y réunissaient pour élaborer et concevoir de nombreux assemblages.
Des tons sucrés sophistiqués de sherry et des épices subtiles constituent le cœur de ce blended malt, laissant la place à des fruits secs chauds et à des clous de girofle mielleux.
Coffret 7 Bières Artisanales – Brasserie des Plains Monts
Un coffret découverte composé de :
- La Bourguiness (bière brune)
- La Nouvelle (bière au vin d’orge)
- L’Ambroisie (bière ambrée)
- la Oib (bière blonde au 3 céréales)
- La Méthode Couchée (bière blonde)
- La Chasséenne (bière blanche)
- La Noire de Bourgogne (bière au bourgeons de cassis)
Saint Joseph Cuvée du Papy 2019 – Stéphane Montez
Des parfums intenses, de fruits rouges (cassis) et de violette.
Une bouche élégante et longue avec une solide structure tannique aux tanins fondus.
100% Syrah
Champagne 1er Cru Platine – Nicolas Maillart
Un assemblage de Pinot Noir (57%), de Chardonnay (28%) et de Meunier (15%).
Un champagne très élégant, aux bulles fines et aux arômes fruités, avec une attaque vineuse et ample.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Caviste – Gérant
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.