La Cave "Click & Collect" des Tonneliers
Vins
Spiritueux
Bières
La Cave des Tonneliers
Installée depuis 2010 sur la place de l’hôtel de ville à Chalon sur Saône, la Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que ses dégustations à thème ou privées. Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France, nous vous faisons découvrir des vins étrangers et conservons pour vous de vieux millésimes à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur. La cave propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées.
Notre large Gamme
La sélection se fait petit à petit, au hasard des rencontres et de nos coups de cœur. Le choix est large et vous permet de trouver les vins en harmonie avec vos goûts et vos attentes. Nous vous proposons de beaux produits à tous les niveaux de prix. Vins célèbres ou inconnus, seule compte la qualité.
Spécialistes des Whiskies du monde entier, vous trouverez un éventail d’arômes, classiques ou étonnantes, mais toujours équilibré. Nos autres spiritueux sont sélectionnés avec la même notion d’équilibre et de plaisir de la dégustation, notamment une gamme d’armagnac qui s’étoffe au fil des années. Vous trouverez aussi notre sélection de bières artisanales.
Les valeurs de la Cave
La Cave des Tonneliers est un lieu convivial, d’échange, vivant autour de notre passion pour le vins, les vignerons, leurs terroirs.
Issus de vignoble à taille humaine, nos vins ont de la personnalité, celle des femmes et des hommes qui s’emploient à produire des vins respectueux de la nature et de la tradition des lieux.
Nos dégustations
Nous réalisons des centaines de dégustations chaque année pour des groupes sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, Vins du monde et aussi Whiskies et/ou Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe ! Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
La sélection du moment
La Rue du Bœuf Phase 1, blonde 750ml – Two Dudes
Une blonde atypique qui en a sous le sabot !
Pastis Bouhy – Maison Jacoulot
D’une couleur émeraude éclatante, ce pastis est élaboré à partir d’huiles essentielles d’anis étoilé, et de distillation de plantes méditerranéennes (anis vert, fenouil, mélisse…). Une infusion de réglisse complète sa personnalité très aromatique.
Une pointe de Curaçao et d’Orange Amère viennent apporter couleur et subtilités aromatiques à ce Pastis Bleu.
L’Instant Rare Domaine de Luc Viognier – Famille Fabre
Un nez puissant de bergamote, de chèvrefeuille et de menthe poivrée.
Une bouche abricotée, opulente avec des arômes de pêche de vigne.
Blanc de Noir – Champagne Fleury
La Cuvée Blanc de Noirs Brut est le fer de lance de la maison Fleury.
Cette cuvée 100% pinots noirs créé en 1955 par Robert Fleury est issu des vignobles de la Côte des Bar. Il s’agit d’un champagne issu de l’Agriculture Biologique.
Une belle robe délicate, une bouche généreuse annonce une trame de grande droiture avec une délicate finale vineuse.
Red L 330ml – Backporte
Ce type de bière typiquement Irlandais se caractérise par un goût biscuité et légèrement houblonné.
Son côté caramélisé en fait une bière charpentée.
5ème Saison 330ml – Backporte
La levure utilisée pour l’élaboration de cette bière est responsable de son aromatique très poivrée et épicée.
Faible en amertume et de couleur blonde, cette bière sèche et légèrement citronnée est idéale en fin de journée !
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Gérant – Caviste
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.