La Cave des Tonneliers, votre caviste
Vins
Spiritueux
Bières
Votre Caviste
Votre caviste à Chalon sur Saône, précédemment installé au 17 place de l’Hôtel de Ville depuis 2010 a déménagé à 50m, au 9 rue Pasteur.
La Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que des dégustations à thème ou privées.
Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France.
Notre cave à vins vous permet également de découvrir des vins étrangers et des vieux millésimes conservés pour vous à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur.
Votre caviste vous propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées.
Nos dégustations
Votre caviste réalise des centaines de dégustations chaque année sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, des Vins du monde et aussi des Whiskies et des Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe. Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
Les valeurs de la Cave
La Cave des Tonneliers est un lieu convivial, d’échange, vivant autour de notre passion pour le vins, les vignerons, leurs terroirs.
Issus de vignoble à taille humaine, votre caviste vous propose des vins avec de la personnalité, celle des femmes et des hommes qui s’emploient à produire dans le respect de la nature et de la tradition.
Notre large Gamme
La sélection se fait petit à petit, au hasard des rencontres et de nos coups de cœur. Le choix est large et vous permet de trouver les vins en harmonie avec vos goûts et vos attentes. Votre caviste vous propose de beaux produits à tous les niveaux de prix. Vins célèbres ou inconnus, seule compte la qualité.
Spécialistes des Whiskies du monde entier, vous trouverez un éventail d’arômes, classiques ou étonnants, mais toujours équilibrés. Nos autres spiritueux sont sélectionnés avec la même notion d’équilibre et de plaisir de dégustation, notamment une gamme d’armagnac qui s’étoffe au fil des années.
Vous trouverez aussi une sélection de bières artisanales.
La sélection du moment
Bière Ambrée 50 cl – Brasserie Bellion
Spécialisé dans le brassage de bières exclusivement à base de blé, Nicolas Bellion a fait le choix de consigner ses canettes, de les laver sur place, ce qui lui permet d’assurer l’embouteillage de sa production.
Une production artisanale, locale et en circuit court !
Bière Blonde 50 cl – Brasserie Bellion
Spécialisé dans le brassage de bières exclusivement à base de blé, Nicolas Bellion a fait le choix de consigner ses canettes, de les laver sur place, ce qui lui permet d’assurer l’embouteillage de sa production.
Une production artisanale, locale et en circuit court !
Vallon d’Escale Rosé 2021 – Domaine La Cadenière
Une belle robe pâle.
En bouche, un vin équilibré, charnu et structuré, dominé par des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron, avec une belle rondeur et une bonne longueur.
Vallon d’Escale Rouge 2019 – Domaine La Cadenière
Une robe sombre avec des reflets violacés. Un joli nez de violette et d’épices (menthe poivrée) ainsi que de cacao.
La bouche offre des tanins souples et des parfums croquants marqués par la syrah. Une jolie finale épicée plutôt persistante.
Pink Colomb Bay 2021 – Domaine de la Colombette
Un pinot noir rosé avec une robe pâle aux reflets élégants, un nez atypique de fruits rouges frais, un parfum discret de garrigue.
Une bouche gourmande et soyeuse, soulignée par des arômes d’agrumes, avec une finale minérale.
Plume 2021 – Domaine de la Colombette
Un vin léger (9%), comme en buvaient nos grands-parents mais répondant aux exigences qualitatives d’aujourd’hui ; réalisé sans aucun additif, pas même du sucre.
Un bel équilibre entre détente et plaisir.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Caviste – Gérant
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.