La Cave des Tonneliers, votre caviste
Vins
Spiritueux
Bières
Votre Caviste
La Cave des Tonneliers, votre caviste à Chalon sur Saône, c’est maintenant deux établissements, la cave/boutique au 9 rue Pasteur et un service de restauration /dégustation au 17 Place de l’Hôtel de Ville.
La Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que des dégustations à thème ou privées.
Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France.
Notre cave à vins vous permet également de découvrir des vins étrangers et des vieux millésimes conservés pour vous à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur.
Nos dégustations
Votre caviste vous propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées, sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, des Vins du monde et aussi des Whiskies et des Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe. Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
Le carton découverte, les Rosés de l’Été
36,70€ – 33€
Nous vous proposons régulièrement un carton de 3 bouteilles issues de nos récentes sélections à un prix préférenciel.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
chez Les Tonneliers
Nous vous proposon également un espace de Restauration & Dégustations au 17 Place de l’Hôtel de Ville à Chalon sur Saône.
Vous pouvez découvrir nos vins au verre ou partager une bouteille autour d’un plateau de charcuterie et fromage ou d’une salade composée.
Nos préparations sont exclusivement à base de produit artisanaux et de saison, en privilégiant les producteurs locaux.
Cet espace est à votre disposition pour organiser avec vous vos évènements privés.
La sélection du moment
Pouilly-Vinzelles 2023 – Domaine Mathias
Robe jaune de Naples à doré léger, bouquet ouvert et parfumé au nez sur des senteurs florales et un panier de fruits bien garni.
La bouche tient les promesses du nez, juteuse et croquante, se révèle très aromatique. Retrouvez un bel équilibre entre le gras et l’acidité avec une finale longue et rafraichissante.
Bourgogne aligoté 2023 – Huber-Verdereau
Commencez par observer sa robe limpide et brillante, décelez au nez ses arômes de fleurs blanches et de zestes d’agrumes.
Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale minérale.
Coteaux-Bourguignons Prestige 2023 – Domaine Mathias
Vous observerez une couleur grenat, soutenue
Nez fruité et bouche aromatique, délicate aux tannins souples
Cuvée Margot Maranges 2022 – Caroline Bellavoine
Meursault 2022 – Domaine Demougeot
Cuvée éponyme d’une main de maître, ce vin minéral à la texture soyeuse avec une belle ouverture sur les arômes, présente des notes de pommes à l’huile, de miel, de pain d’épices et de vanille.
Pour une expression plus complexe et affinée une garde de un ou deux ans est conseillée.
Chorey-les-Beaune 2022 – Domaine Rapet
Cette cuvée offre un nez aux arômes de fruits rouges, tandis que la bouche est à la fois structurée et ronde, avec de fins tanins.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
__________________
Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Caviste – Gérant
__________________
Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
__________________
En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.
