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La Cave "Click & Collect" des Tonneliers

Verre de vin blanc

Vins

verre spiritueux

Spiritueux

Verre de bière

Bières

La Cave des Tonneliers

Votre caviste à Chalon sur Saône est installé sur la place de l’Hôtel de Ville depuis 2010.
La Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que des dégustations à thème ou privées.
Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France.
Notre cave à vins vous permet de découvrir des vins étrangers et des vieux millésimes conservés pour vous à partir de 1955.

Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur.
Votre caviste vous propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées.

Notre large Gamme

La sélection se fait petit à petit, au hasard des rencontres et de nos coups de cœur. Le choix est large et vous permet de trouver les vins en harmonie avec vos goûts et vos attentes. Votre caviste vous propose de beaux produits à tous les niveaux de prix. Vins célèbres ou inconnus, seule compte la qualité.

Spécialistes des Whiskies du monde entier, vous trouverez un éventail d’arômes, classiques ou étonnantes, mais toujours équilibré. Nos autres spiritueux sont sélectionnés avec la même notion d’équilibre et de plaisir de la dégustation, notamment une gamme d’armagnac qui s’étoffe au fil des années.
Vous trouverez aussi notre sélection de bières artisanales.

Les valeurs de la Cave

La Cave des Tonneliers est un lieu convivial, d’échange, vivant autour de notre passion pour le vins, les vignerons, leurs terroirs.

Issus de vignoble à taille humaine, nos vins ont de la personnalité, celle des femmes et des hommes qui s’emploient à produire des vins respectueux de la nature et de la tradition des lieux.

Nos dégustations

Nous réalisons des centaines de dégustations chaque année pour des groupes sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, Vins du monde et aussi Whiskies et/ou Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.

Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe ! Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.

La sélection du moment

Muse – Domaine de Montine

Muse – Domaine de Montine

Fruité et doux en bouche, un Rosé d’été… Rosé piscine… Rosé d’apéritif… à boire tout simplement !

Oscar rosé – Domaine de la Dourbie

Oscar rosé – Domaine de la Dourbie

Un nez sur des fruits noirs et rouges. Une bouche ronde, riche et équilibrée avec des notes de fruits rouges (framboise) et à noyau (pêche).

Une finale gourmande avec une touche acidulée.

Pink Colomb Bay 2020 – Domaine de la Colombette

Pink Colomb Bay 2020 – Domaine de la Colombette

Un pinot noir rosé avec une robe pâle aux reflets élégants, un nez atypique de fruits rouges frais, un parfum discret de garrigue.
Une bouche gourmande et soyeuse, soulignée par des arômes d’agrumes, avec une finale minérale.

Monte-Canon Syrah Excellence 2019 – Château de Lachassagne

Monte-Canon Syrah Excellence 2019 – Château de Lachassagne

Sur les terroirs argilo-calcaires du Beaujolais, la Syrah s’exprime ici dans un style aromatique et aérien sans les densités tanniques si souvent rencontrées avec ce cépage.

Un petit passage en bois lui donne de la complexité sans écraser les arômes de fruits rouges.

Oscar Rouge – Domaine de la Dourbie

Oscar Rouge – Domaine de la Dourbie

Avec une une belle robe rubis ce vin présente nez expressif qui laisse entrevoir de beaux arômes épicés, fumés et de petits fruits rouges.

La bouche est harmonieuse avec une belle matière et bien équilibrée.
La finale est fraîche avec des tanins de fruits bien présents.

L’équipe de la Cave

Pascal Bretin

Pascal Bretin

Développement dégustations

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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.

Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.

Vianney Bertrand

Vianney Bertrand

Gérant – Caviste

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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion  : le vin.

Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.

Thomas Billoux

Thomas Billoux

Communication médias

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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.

Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.

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