La Cave "Click & Collect" des Tonneliers
Vins
Spiritueux
Bières
La Cave des Tonneliers
Installée depuis 2010 sur la place de l’hôtel de ville à Chalon sur Saône, la Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que ses dégustations à thème ou privées. Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France, nous vous faisons découvrir des vins étrangers et conservons pour vous de vieux millésimes à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur. La cave propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées.
Notre large Gamme
La sélection se fait petit à petit, au hasard des rencontres et de nos coups de cœur. Le choix est large et vous permet de trouver les vins en harmonie avec vos goûts et vos attentes. Nous vous proposons de beaux produits à tous les niveaux de prix. Vins célèbres ou inconnus, seule compte la qualité.
Spécialistes des Whiskies du monde entier, vous trouverez un éventail d’arômes, classiques ou étonnantes, mais toujours équilibré. Nos autres spiritueux sont sélectionnés avec la même notion d’équilibre et de plaisir de la dégustation, notamment une gamme d’armagnac qui s’étoffe au fil des années. Vous trouverez aussi notre sélection de bières artisanales.
Les valeurs de la Cave
La Cave des Tonneliers est un lieu convivial, d’échange, vivant autour de notre passion pour le vins, les vignerons, leurs terroirs.
Issus de vignoble à taille humaine, nos vins ont de la personnalité, celle des femmes et des hommes qui s’emploient à produire des vins respectueux de la nature et de la tradition des lieux.
Nos dégustations
Nous réalisons des centaines de dégustations chaque année pour des groupes sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, Vins du monde et aussi Whiskies et/ou Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe ! Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
La sélection du moment
Axioma, Montepulciano d’Abruzzo 2019
Une couleur rouge intense aux superbes reflets violets . Un bouquet complexe avec des notes de fruits mûrs, de cerise, et de cassis.
Sur la finale il développe des notes d’épices. Un vin d’une grande complexité et d’une épaisseur considérable. Très doux et bien structuré.
Château de Luc 2020 Les Jumelles – Famille Fabre
Robe pâle aux reflets saumonés. Nez salin, petits fruits acidulés. Bouche charnue, pétales de rose, arômes de pétales de rose, litchis, pêches de vigne.
Beaujolais Blanc 2017 – Château de Chanzé
Une robe or soutenue, limpide et brillante avec, au nez, une riche palette aromatique mariant des notes de fruits à chair blanches, florales, avec des touches minérales.
L’attaque est généreuse, l’ensemble est rond, ample et s’ouvre sur des arômes de fruits à chair concentrés. Très belle longueur en finale.
A Fond les Ballon ! 2019 – Domaine de Vénus
Une couleur grenat soutenue. Le nez est frais, généreux avec de légers arômes de cerise griotte.
la bouche est gourmande, généreuse avec des tanins fins, un vin très souple.
Domaine de Vénus 2007
Composé de 10% de Carignan, 55% de Grenache et 35% de Syrah, ce vin élégant, riche en arômes de fruits mûrs, d’épices et avec une touche de cuir est harmonieux en bouche, avec des tanins soyeux.
Cerdon – Cellier Lingot Martin
Robe d’un rosé soutenu, aux arômes de fruits rouges.
Arômes fruités et puissants, fines bulles et caractère seront les caractéristiques de ce Cerdon.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Gérant – Caviste
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.