La Cave "Click & Collect" des Tonneliers
Vins
Spiritueux
Bières
La Cave des Tonneliers
Installée depuis 2010 sur la place de l’hôtel de ville à Chalon sur Saône, la Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que ses dégustations à thème ou privées. Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France, nous vous faisons découvrir des vins étrangers et conservons pour vous de vieux millésimes à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur. La cave propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées.
Notre large Gamme
La sélection se fait petit à petit, au hasard des rencontres et de nos coups de cœur. Le choix est large et vous permet de trouver les vins en harmonie avec vos goûts et vos attentes. Nous vous proposons de beaux produits à tous les niveaux de prix. Vins célèbres ou inconnus, seule compte la qualité.
Spécialistes des Whiskies du monde entier, vous trouverez un éventail d’arômes, classiques ou étonnantes, mais toujours équilibré. Nos autres spiritueux sont sélectionnés avec la même notion d’équilibre et de plaisir de la dégustation, notamment une gamme d’armagnac qui s’étoffe au fil des années. Vous trouverez aussi notre sélection de bières artisanales.
Les valeurs de la Cave
La Cave des Tonneliers est un lieu convivial, d’échange, vivant autour de notre passion pour le vins, les vignerons, leurs terroirs.
Issus de vignoble à taille humaine, nos vins ont de la personnalité, celle des femmes et des hommes qui s’emploient à produire des vins respectueux de la nature et de la tradition des lieux.
Nos dégustations
Nous réalisons des centaines de dégustations chaque année pour des groupes sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, Vins du monde et aussi Whiskies et/ou Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe ! Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
La sélection du moment
Oscar Rouge – Domaine de la Dourbie
Avec une une belle robe rubis ce vin présente nez expressif qui laisse entrevoir de beaux arômes épicés, fumés et de petits fruits rouges.
La bouche est harmonieuse avec une belle matière et bien équilibrée.
La finale est fraîche avec des tanins de fruits bien présents.
Oscar Blanc – Domaine de la Dourbie
une robe dorée, des notes de pomme et de poire caractéristiques du Terret blanc et une finale sur les agrumes.
Ce vin bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une agréable vivacité.
Un pur produit du Languedoc !
Champagne Grand Cru Roy Soleil – Philippe Gonet
Cette cuvée est un hommage à Louis XIV, le Roy Soleil, presque l’exact contemporain de Dom Pérignon qui a contribué au rayonnement des vins de Champagne.
Son nez s’ouvre sur des agrumes, de l’abricot, du pain d’épice, et sa bouche est pleine et fraîche, proposant une longueur digne des plus grands vins.
Champagne Brut Réserve – Philippe Gonet
Un nez floral, fruité et charmeur de fruits d’automne (poire, pomme). La bouche présente rondeur et finesse. On apprécie en finale sa souplesse et son élégance qui lui confèrent une belle harmonie.
Ce champagne aiguise les papilles dès l’apéritif.
Savigny les Beaune 2018 – Domaine du Prieuré
Nez floral et riant, un vin fruité, riche avec beaucoup d’arômes.
Savigny les Beaune, Les Grands Picotins 2018 – Domaine du Prieuré
Un vin d’une belle puissance avec une dominante de fruits noirs et une note légèrement boisée.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Gérant – Caviste
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.