La Cave des Tonneliers, votre caviste
Vins
Spiritueux
Bières
Votre Caviste
Votre caviste à Chalon sur Saône, précédemment installé au 17 place de l’Hôtel de Ville depuis 2010 a déménagé à 50m, au 9 rue Pasteur.
La Cave des Tonneliers vous propose sa sélection de vins, de spiritueux, de bières ainsi que des dégustations à thème ou privées.
Nous sélectionnons des vins provenant de toute la France.
Notre cave à vins vous permet également de découvrir des vins étrangers et des vieux millésimes conservés pour vous à partir de 1955.
Du jeune néophyte à l’amateur le plus pointu, vous êtes sûr d’y dénicher votre bonheur.
Votre caviste vous propose des dégustations thématiques une fois par mois, nous organisons également vos dégustations privées.
Nos dégustations
Votre caviste réalise des centaines de dégustations chaque année sur les thématiques de la Bourgogne, des Vins d’autres régions, des Vins du monde et aussi des Whiskies et des Rhums ; sans oublier les Bières artisanales.
Pour chaque programmation de dégustation, nous nous adaptons au groupe. Nous réalisons du sur-mesure en fonction du budget et du nombre de participants.
Les valeurs de la Cave
La Cave des Tonneliers est un lieu convivial, d’échange, vivant autour de notre passion pour le vins, les vignerons, leurs terroirs.
Issus de vignoble à taille humaine, votre caviste vous propose des vins avec de la personnalité, celle des femmes et des hommes qui s’emploient à produire dans le respect de la nature et de la tradition.
Notre large Gamme
La sélection se fait petit à petit, au hasard des rencontres et de nos coups de cœur. Le choix est large et vous permet de trouver les vins en harmonie avec vos goûts et vos attentes. Votre caviste vous propose de beaux produits à tous les niveaux de prix. Vins célèbres ou inconnus, seule compte la qualité.
Spécialistes des Whiskies du monde entier, vous trouverez un éventail d’arômes, classiques ou étonnants, mais toujours équilibrés. Nos autres spiritueux sont sélectionnés avec la même notion d’équilibre et de plaisir de dégustation, notamment une gamme d’armagnac qui s’étoffe au fil des années.
Vous trouverez aussi une sélection de bières artisanales.
La sélection du moment
Armagnac 5 ans d’Age – Domaine d’Espérance
Un assemblage de 3, 4 ou 5 eaux de vie de millésimes différents et qui sont complémentaires.
Cet armagnac facile à boire révèle des arômes fruités, soutenus par des notes boisées.
Armagnac 10 ans d’Age – Domaine d’Espérance
Un assemblage d’au moins 4 eaux de vie de différents millésimes dont la plus jeune a vieilli au moins 10 ans dans des fûts de chêne pédonculé gascon.
Une belle robe cuivrée, une large gamme d’arômes (pruneau, orange, vanille…) et une grande complexité en bouche.
Cuvée d’or 2021 – Domaine d’Espérance
Un vin blanc idéal pour avoir de la fraîcheur et des notes aromatiques exotiques.
Terroir Sélection 2017 – Domaine Alta Vista
Vin Argentin.
Une robe intense aux reflets violacés.
Un nez aux arômes de fruits rouges et aux notes vanillées.
Une bouche fruitée et puissante avec un bel élevage et une belle concentration.
Malbec 2017 – Domaine Fuzion
Vin Argentin.
Un nez fruité avec des arômes de fruits rouges et de prunes.
Une bouche fruitée et équilibrée.
DUO Tannat / Merlot 2019 – Domaine Aranjuez
Vin Bolivien.
Une robe rubis intense.
Un nez intensément fruité.
Une bouche fruitée alliant structure et élégance.
L’équipe de la Cave
Pascal Bretin
Développement dégustations
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Autodidacte passionné par le vin Pascal est en charge du développement des dégustations : organisation et réalisations des fiches produit, en collaboration avec Vianney.
Il s’occupe également de la mise en ligne de ces fiches avec l’aide de Thomas qui réalise les prises de vue.
Vianney Bertrand
Caviste – Gérant
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Après une formation d’ingénieur en agro alimentaire Vianney s’oriente vers une activité autour d’une passion : le vin.
Il travaille avec plus d’une centaine de vignerons en direct ce qui lui permet de vous proposer un large choix de vins de France et du Monde, de spiritueux et de bières avec une sélection nouvelle chaque mois.
Thomas Billoux
Communication médias
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En charge de la réalisation et du développement du site internet de la cave, Thomas est, de par ses racines Bourguignonnes, attaché au vins et ses terroirs.
Il réalise également les divers supports de communication ainsi que les photos des produits.