Argentine
La viticulture en Argentine date de l’arrivée des Espagnols au XVI ème siècle. Les Jésuites ont été les premiers vignerons afin de produire leur vin de messe.
Au 19 ème siècle, l’arrivée d’immigrants italiens et espagnols a dynamisé la viticulture.
Il a cependant fallut attendre les années 1980 pour que la qualité des vins s’améliore avec l’arrivée des capitaux occidentaux.
La vigne se concentre du Nord au Sud de la cordillère des Andes et est plantée jusqu’à 2000 mètres d’altitude.
Aujourd’hui l’Argentine compte un peu plus de 200 000 hectares de vignes et est devenu le 5 ème producteur mondial. Ses vins reçoivent régulièrement des récompenses internationales.
Les cépages rois d’Argentine sont le Malbec ( appelé aussi Côt) pour les rouges, et le Torontes pour les blancs.
On trouve également le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, la Syrah, le Criolla Grande, le Bonarda, le Pedro Gimenez, le Cereza, le Chenin, l’Ugni blanc, le Viognier, le Sauvignon , le Chardonnay…
Les principales régions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan ainsi que dans celle de La Rioja.
