Bailly Lapierre
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Fortement réputées pour leurs Crémant de Bourgogne produits en plein cœur du vignoble auxerrois, les caves Bailly Lapierre sont situées près de Saint Brie-le-Vineux, à quelques 10 km au Sud d’Auxerre.
Bailly Lapierre regroupe 430 vignerons produisant des raisins destinés à l’élaboration de Crémant de Bourgogne. La production annuelle moyenne s’élève à 25 000 hectolitres, soit plus de 3 millions de bouteilles.
Cette coopérative propose une vaste gamme de crémants de qualité, dont les bouteilles reposent le long des 4 ha de galeries souterraines de l’ ancienne carrière calcaire qu’occupent ses locaux.
Bailly Lapierre possède un vaste vignoble lui permettant de proposer d’autres appellations de Bourgogne, en vins blancs et rouges, notamment issues des régions de Chablis et de l’Auxerrois.
