Cidrerie Eclectik
Voici le seul résultat
Basée à Beaune, la Cidrerie Eclectik élabore des cidres vibrants, nés du lent mariage entre des pommes et des fûts de grands vins et de spiritueux – vins de nombreux terroirs, cépages et appellations (Bourgogne, Jura, Loire, Rhône…), spiritueux (armagnac, calvados, whisky, rhum, marc ou fine de Bourgogne, …) –
Ces cidres sont travaillés comme de grands vins, avec des élevages longs de plusieurs mois et une attention de tous les instants. Cette patience permet de développer la complexité aromatique et la personnalité de chaque fût.
