Two Dudes
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Les Two Dudes c’est surtout la rencontre d’Amandine et Pierre dans les cuisines de Joël Robuchon à Londres. S’en sont suivies de belles journées à se dépasser dans les cuisines étoilées.
De retour en France c’est en Saône et Loire que les deux compères trouvent refuge. Ils façonnent leurs projet jusqu’en Avril 2017, date à laquelle Two Dudes voit le jour.
Amandine, la cuisinière en chef, travaille ses produits frais en circuit court, au plus proche des producteurs et dans le respect des saisons, en s’interdisant le moindre gaspillage.
Pierre, le brasseur, confectionne ses flacons avec la même précision. Rien n’est laissé au hasard, aucun produit ne sort de la brasserie sans laisser le temps nécessaire à sa maturation.
