Votre Caviste vous propose
Coteaux-Bourguignons Prestige 2023 – Domaine Mathias
Vous observerez une couleur grenat, soutenue
Nez fruité et bouche aromatique, délicate aux tannins souples
Champagne blanc de blancs Premier Cru – Forget-Brimont
Mon élégance n’a d’égal que ma fraîcheur. Je suis l’expression des Chardonnays de la Montagne de Reims.
Les Chardonnays les plus fins (Chigny les Roses, Ludes, Montbré en Premier Cru et Mailly, Verzenay en Grand Cru) entrent dans ma composition.
Bulles fines et persistantes.
Arômes de pêches blanches et d’agrumes.
Château Caillou blanc 2021 – Sauternes
Sauternes. Appellation dont la devise est « Le soleil est mon reflet ». Terroir du Haut Barsac. Grande finesse, fraîcheur et minéralité.
Puligny-Montrachet 2019 – Paul Chavy
Un nez est frais et aromatique avec des notes iodées et minérales.
Une bouche précise, franche et vive et présentant des notes grillées et de fruits secs, de beurre et de brioche.
Dun Mhor “The Original” – Blended Scotch Whisky
Non tourbé, ce Blended Whisky écossais est exceptionnel par la proportion hors du commun de Whisky de malt qui rentre dans sa composition ( 30% ).
Sa préparation est sans filtration à froid, conforme aux pratiques anciennes de l’élaboration du Whisky écossais.
Un bouquet riche d’une complexité inhabituelle, où se mêlent des notes fruitées et une agréable fraîcheur.
loch Lomond Inchmoan – Single Malt Scotch Whisky 12 ans d’âge
Un whisky au caractère tourbé peu conventionnel, avec une belle profondeur où le fumé se marie avec les épices.
Vieilli pendant 12 ans en fût de chêne américain et en ex-fût de Bourbon, il offre des notes vanillées qui complètent bien le tourbé typique de la distillerie Loch Lomond.
Rafaèl Valpolicella Classico Superiore 2019 – Domaine Tommasi
Un vin rouge intense et enveloppant grâce au vieillissement en fûts de bois.
Une couleur rouge rubis intense avec des notes fruitées de mûres et de cerises qui se mêlent à des notes d’herbes balsamiques, de poivre et d’humus, créant un bouquet aromatique riche et énergique.
Coffret Akashi Meïsei – Blended Whisky
La distillerie White Oak est la plus ancienne du Japon et développe des whiskies d’une grande richesse en associant des méthodes écossaises ancestrales à la culture japonaise.
Riche et profond, ce whisky exprime des arômes de vanille, de chêne et d’épices.
Accompagné de 2 verres de dégustation en porcelaine japonaise pour exprimer tous ses arômes.
Old Perth Original – Blended Malt Scotch Wisky
La ville écossaise de Perth a longtemps été le haut-lieu des producteurs de whiskies qui s’y réunissaient pour élaborer et concevoir de nombreux assemblages.
Des tons sucrés sophistiqués de sherry et des épices subtiles constituent le cœur de ce blended malt, laissant la place à des fruits secs chauds et à des clous de girofle mielleux.
Saint Joseph Cuvée du Papy 2019 – Stéphane Montez
Des parfums intenses, de fruits rouges (cassis) et de violette.
Une bouche élégante et longue avec une solide structure tannique aux tanins fondus.
100% Syrah
Champagne 1er Cru Platine – Nicolas Maillart
Un assemblage de Pinot Noir (57%), de Chardonnay (28%) et de Meunier (15%).
Un champagne très élégant, aux bulles fines et aux arômes fruités, avec une attaque vineuse et ample.
Champagne Tradition Brut – Pierson-Cuvelier
Élaborée à partir de 85% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay, la Cuvée Tradition a un nez fruité, avec une bouche puissante et harmonieuse.
