Domaine Jean-Claude Rateau
Le Domaine :
Le Domaine a été créé en 1979 avec, pour commencer, 2 hectares ; le travail des premières année a été fait en partenariat avec la famille Thoenig et la famille Baechtold.
Jean Claude travaille en Biodynamie depuis plus de 30 ans. et cultive aujourd’hui 8 hectares de vignes.
Il vendange toutes ses parcelles à la main et aucune levure, ni tout autre substance ne sont rajoutées lors des fermentations.
Pour Jean-Claude Rateau : “Créer le meilleur vin est un art qui nécessite un savoir-faire et une grande tradition”.
Le Terroir :
Les sols argilo-calcaires de Beaune offrent une grande diversité de situations.
Des fortes pentes des Bressandes aux sols fertiles des Bourgognes de bas de coteaux, c’est chaque année une nouvelle écoute pour comprendre comment chaque lieu vit les contraintes et les potentiels du millésime.
