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Rhum de Mélasse Domaine Guillemot Michel – Métis
Rhum de mélasse, distillé au domaine, au feu de bois
Cuvée Arbois 2016 – Domaine Rolet
Vin aux arômes de noix, de curry, de fruits secs et de pommes.
C’est un vin que l’on peut laisser vieillir
Élevage en fûts de chêne sans ouillages, ni soutirages.
Cépage : 100% savagnin
Saint-Véran La Partisselle 2021 – Domaine de Savy
Une belle fraîcheur typique de l’appellation.
Un nez aux arômes de notes fruitées suivis par une bouche intense sur des agrumes tels que le pamplemousse et le citron.
Sauternes Château Haut Mayne 2018 – Chateau Caillou 37,5 cl
Un nez expressif de fruits exotiques, de fruits confits et d’agrumes.
La bouche est belle, ample et généreuse, avec une palette aromatique intéressante dominée par les fruits confits.
Un vin équilibré, riche avec une palette aromatique très large.
Le Vin Sec du Château Caillou 2020
Un nez aromatique, minéral, avec d’intenses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de citron et de pamplemousse.
Une bouche aromatique, aérienne, acidulée avec un corps léger, une bonne intensité.
Un vin à vocation apéritive. D’une grande fraîcheur.
L’Aiglerie 2018 – Terre de l’Élu
Au nez, des notes de chocolat-menthe et de tabac puis s’ouvre sur le fruit rouge et évolue sur des arômes racinaires.
En bouche, une attaque veloutée et fraîche qui se précise sur des tanins fins et serrés. Une belle longueur.
Côte-Rôtie Fortis 2019 – Stéphane Montez
Le nom de cette cuvée, Fortis, signifie vaillant, courageux, fort, solide, vigoureux.
Composé à 95% de syrah & 5% de Viognier, ce vin est sur les fruits rouges et noirs (Mure, cassis) avec quelques notes torréfiées. La bouche est d‘une grande finesse, les tanins sont biens arrondis et fondus. La finale est longue et soyeuse.
Cairanne Les Hautes Rives 2020 – Pierre Amadieu
Un bel équilibre entre des arômes de fruits noirs et une structure savoureuse, non dénuée d’une agréable fraîcheur en finale.
Côtes du Rhône Grande Réserve 2020 – Pierre Amadieu
Nous avons là un petit “Gigondas” plein de fruit ! (mûre, framboise) avec des notes animales.
Une belle concentration délicatement enveloppée par des tanins veloutés s’ouvre sur une agréable fraîcheur.
Gigondas Romane Machotte 2020 – Pierre Amadieu
Des saveurs de petits fruits noirs et rouges agréablement structurées par des tanins souples et puissants.
Ce bouquet d’arômes s’épanouit en une longue persistance d’épices et de poivre noir. C’est un vin de plaisir, épicé et frais, qui magnifie tout un repas.
Domaine Grande Romane 2021 – Pierre Amadieu
Des arômes de fruits à chair blanche avec une fin de bouche étonnante, exhalant des arômes de pamplemousse et de citron.
Autant de particularités qui font de ce vin une exception ; tout en onctuosité et en vivacité.
