Votre Caviste vous propose
Clisson 2017 blanc – Ollivier Cottenceau
Muscadet natif d’un terroir Granite de Clisson issu du sillon armoricain, j’ai été élevé sur lies fines en cuve souterraine verrée pendant 60 mois.
Le carton découverte (3 bouteilles)
Rosés de l’Été :
- 1 bouteille : Bandol Les Baumes Rosé 2022 – Moulin de la Roque
- 1 bouteille : Roque’N Rosé 2022 – Moulin de la Roque
- 1 bouteille : Oscar rosé – Domaine de la Dourbie
Champagne Rosé Brut – Cottet-Dubreuil
Un rosé d’assemblage alliant les 3 cépages champenois : le Pinot Noir (44%), le Pinot Meunier (44%) et le Chardonnay (12%).
Des essences de fruits rouges charnus (cerise, quetsche), avec une pointe de violette.
Champagne Grand Cru Roy Soleil – Philippe Gonet
Cette cuvée est un hommage à Louis XIV, le Roy Soleil, presque l’exact contemporain de Dom Pérignon qui a contribué au rayonnement des vins de Champagne.
Son nez s’ouvre sur des agrumes, de l’abricot, du pain d’épice, et sa bouche est pleine et fraîche, proposant une longueur digne des plus grands vins.
Champagne Clair de Siècle Vintage Brut – Cottet-Dubreuil
Cette cuvée est le reflet de l’harmonie familiale, imaginée par Claire qui s’est associé à son frère Jean-Pierre, Orfèvre de profession, pour la partie esthétique.
Champagne Carte d’Or – Drappier
Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc de Noirs.
Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyaux comme la pêche blanche des vignes.
Une note épicée annonce une bouche puissante et complexe.
Un Champagne vineux d’une grande complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.
Exception Moulin à Vent Les Pérelles 2018 – Château de Chénas
Un nez riche, complexe, avec une note de réglisse marquée.
Une belle attaque avec de la finesse, des tanins présents mais très élégants, une très belle harmonie.
Orval – Brasserie d’Orval
La bière d’Orval se caractérise par un processus de fermentation haute et un temps de maturation qui lui confèrent son goût complexe et fruité, subtile harmonie entre rondeur et amertume.
Diôle Triple – Brasserie des Carrières
Une bière ronde, ample, fraîche avec un soupçon de sucre résiduel.
Sir Monk 330ml – Bartonn
Dès la première gorgée la Sir Monk surprend avec son goût très rafraîchissant et son acidité très présente.
Ginger 330ml- Bartonn
Une bière ambrée, aux notes de caramel avec une mousse légère et de fines bulles. La Ginger se caractérise par avec des arômes maltés contrastant avec les arômes d’agrumes et floraux apportés par les houblons.
