Votre Caviste vous propose
Émincé de Bœuf à l’Époisses 350gr – Charcuteries Des Hommes et des Bœufs
Une recette généreuse en viande : 40 % de viande de Bœuf Angus soit 140 g de viande ; garantie sans colorant, sans additif ni conservateur et sans porc.
Emblématique de la région Bourgogne, l’Epoisses, fromage à pâte molle au lait de vache, se marie merveilleusement bien avec la viande de Bœuf Angus.
Cidre Amer Amor 2021 – Cidrerie Eclectik
Entre fraîcheur & Amertume Acidulée
Un cidre d’exception, co-fermenté avec des agrumes (oranges/citrons) + houblons + fleurs de sureau.
Un nez de pommes acidulées, d’agrumes et de tisane de fleurs. La bouche combine à la fois amertume et puissance. Très rafraichissant.
Chinon Clos de la Roche 2015 – Domaine Wilfrid Rousse
Ce Chinon, 100% cabernet franc, subit un élevage de 18 mois en barrique.
Charpenté avec des arômes concentrés et une belle longueur en bouche, c’est un vin de repas accompagnant viandes en sauces ou gibier.
Pinot Noir 2018 – Les Jamelles
Rouge profond avec des nuances rubis.
Nez : Notes de petits fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis) mêlés de notes florales.
Bouche : Saveurs de fruits noirs écrasés (mûre, cassis, cerise), tanins fins et délicats.
Auxey Duresses 2017 – Rodolphe Demougeot
Un nez très expressif avec des arômes de fruits rouges. De la puissance en bouche. L’ensemble est sérieux.
Riesling Réserve 2019 – Domaine Sylvie Spielmann
Vin très sec avec des notes iodées et des arômes de fruits à chair blanche.
La Poirière, Cotes du Jura 2018 – Berthet Bondet
Vin minéral, avec des notes de pêche blanche, et d’agrumes. Elevé en fût.
Friandise, Arbois 2017 – Jérôme Arnoux
Assemblage Trousseau / Poulsard / Pinot noir. Robe très claire. Des arômes de fruits rouges frais et de cerise au kirsch.
Givry 1er Cru En Choué 2017 – Domaine Masse
Une belle robe rubis brillante. Un nez complexe et riche sur des notes de fruits rouges (fraise, cerise) et noirs (mûre, griotte), puis des notes florales et épicées.
Mercurey 1er Cru Clos du Roi 2014 – Château de Chamirey
Un nez dense qui développe des notes de sous-bois et de racines. Un vin fruité avec des arômes de cerises noires qui lui offrent une belle complexité.
Crémant Vive la Joie Brut – Bailly Lapierre
Beaucoup de pureté et de profondeur, subtilement minéral, ce crémant développe une longueur remarquable.
Équilibre et matière.
