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Champagne

Le champagne est élaboré essentiellement à partir de trois cépages : le pinot noir, le meunier et le chardonnay. Le vignoble de Champagne produit surtout des vins blancs mousseux, avec un large éventail de cuvées (spéciales ou non), de millésimes et de flaconnages variés.

Il existe plusieurs types de Champagne :

  • les champagnes blanc de blancs ( issus du cépage chardonnay seul ),
  • les champagnes blanc de noirs ( issus de pinot meunier seul, ou de pinot noir seul ou bien de l’assemblage de ces deux cépages),
  • Les champagnes traditions issus de l’assemblage des trois cépages.

La majorité des champagnes sont des vins bruts. On trouve aussi des champagnes secs, demi-secs, doux, extrat brut, extrat-dry.

Le dosage, ajout de liqueur de dosage composée de vin vieux de champagne et de sucre de canne pour compléter le niveau de la bouteille après le dégorgement, va selon le taux de sucre de la liqueur de dosage utilisée, déterminer un type de Champagne :

  • EXTRA-BRUT : teneur en sucre comprise entre 0 et 6 g/l,
  • BRUT : teneur en sucre inférieure à 12 g/l,
  • EXTRA DRY : teneur en sucre comprise entre 12 et 17 g/l,
  • SEC : teneur en sucre entre 17 et 32 g/l,
  • DEMI SEC : teneur en sucre entre 32 et 50 g/l,
  • DOUX : teneur en sucre supérieure à 50 g/l.
Livraison gratuite à partir de 50€ d'achat sur le secteur Chalonnais, merci d'appeler le 06 29 41 09 00.

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