Votre Caviste vous propose
Vin jaune Château-Chalon 2016 – Domaine Berthet-Bondet
Produit à partir de vignes issues de Savagnin, cépage emblématique de la région du Jura, vinifié et élevé sous voile uniquement.
Ce vin vous offrira une belle puissance aromatique de safran, de noix et de curry, ainsi doté d’une belle complexité
Ce vin a une capacité de garde de 50 ans
Cuvée Arbois tradition 2023 – Domaine Rolet
Vignes en coteaux, situées sur les villages d’Arbois et Montigny-les-Arsures dans lesquelles on y retrouve beaucoup de marnes et de graviers gras apportant souplesse et amplitude.
Vendanges et tris manuels.
Élevage en foudres séparément pendant 12 mois afin de préserver le caractère de chaque cépage puis assemblage 3 mois avant la mise en bouteille.
Cépages : 40% Poulsard, 30% Trousseau, 30% Pinot Noir
Arbois tradition 2018 – Domaine Rolet
Parcelles de «Château Gimont» et «Sous le Viaduc» situées sur la commune de Montigny-lès-Arsures.
Les vignes sont directement plantées sur les marnes grises du Lias, très rares sur l’AOC Arbois.
Élevage sous-voile, en fûts de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin.
Élevage en foudres ouillés pendant 4 ans pour le Chardonnay afin de préserver ses arômes fruités
Cette cuvée historique du Domaine Rolet vous permettra d’obtenir un vin de garde d’au minimum 10 ans
Cépages : 50% Chardonnay, 50% Savagnin
Cuvée n°1 Les Chanterelles 2020 – Huber Verdereau
Un assemblage Pinot Noir / Gamay pour un vin léger, sur le fruit, qui se consomme jeune, idéal pour les barbecues, les plats de charcuterie et de viandes rouges.
Bretèches 2019 – Château Kefraya
Un vin de couleur grenat intense aux reflets pourpres, limpide et brillant.
Un nez avec des notes de fruits noirs, d’épices, de curry, de résine et de mûres associées à des notes très légèrement florales.
En bouche, une attaque ample et onctueuse, un profil aromatique qui se dévoile en finesse et en équilibre, des tanins fondus et soyeux autour d’une trame marquée par la fraîcheur du fruit.
Champagne Brut 1er Cru – Forget-Brimont
Une robe or pâle avec des bulles fines et persistantes, un nez délicat, frais et d’une belle complexité.
La fraîcheur de la pomme verte s’exprime en début de bouche avec des notes de fleurs blanches et de noisette. Bel équilibre et bonne persistance.
Volubilia Classic 2019 – Domaine de la Zouina
Un rouge puissant et solaire avec des notes épicées et fruitées.
L’attaque est suave et les tanins sont ronds et délicats.
Santenay Les Prarons 2021 – Michelle Philipon
Un vin minéral, sec, sur des notes d’agrumes.
Une belle longueur en bouche.
Bière Ambrée 50 cl – Brasserie Bellion
Spécialisé dans le brassage de bières exclusivement à base de blé, Nicolas Bellion a fait le choix de consigner ses canettes, de les laver sur place, ce qui lui permet d’assurer l’embouteillage de sa production.
Une production artisanale, locale et en circuit court !
Bière Blonde 50 cl – Brasserie Bellion
Spécialisé dans le brassage de bières exclusivement à base de blé, Nicolas Bellion a fait le choix de consigner ses canettes, de les laver sur place, ce qui lui permet d’assurer l’embouteillage de sa production.
Une production artisanale, locale et en circuit court !
Vallon d’Escale Rosé 2021 – Domaine La Cadenière
Une belle robe pâle.
En bouche, un vin équilibré, charnu et structuré, dominé par des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron, avec une belle rondeur et une bonne longueur.
Vallon d’Escale Rouge 2019 – Domaine La Cadenière
Une robe sombre avec des reflets violacés. Un joli nez de violette et d’épices (menthe poivrée) ainsi que de cacao.
La bouche offre des tanins souples et des parfums croquants marqués par la syrah. Une jolie finale épicée plutôt persistante.
